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ゴリ 産地レポート 琵琶湖固有種のホンモロコ（イラスト下）は、淡泊な味で骨も柔らかいため、つくだ煮や天ぷら、南蛮漬けなど幅広い料理で楽しまれる人気の湖魚。 小さなスジエビは大豆と合わせて炊く伝統料理"えび豆"としてよく食べられる。 日本一の琵琶湖ならではの、 美味しい「湖の幸」 「湖魚」と書いて「こぎょ」。 あまり聞き慣れない言葉ですが、川には「川魚」がいるように、湖には「湖魚」がいま琵琶湖を代表する魚と言えば鮎。 もちもちした食感が最高♩ エビ カルシウム満点！ 香ばしくてとってもジューシー！ エビ豆 ご飯やお酒との相性抜群！ エビ・エビ豆ともい一年中味わえます。 ゴリ 苦味もなくあっさり食べやすい！ まぜご飯やおにぎりがオススメ！ イサザ 噛めば噛むほどおいしい！ ご飯のお供にぴったりです。 ふな寿司 冬は湖国名産ふな寿司をおいしい時期にこだわり期間限定 琵琶湖 魚 美味しい